Yeşil çayların özellikleri nelerdir?

Yeşil çaylar genellikle çay toplandıktan sonra sadece kurutulduktan sonra içebileceğimiz hale gelen çaylardır. Bunları genellikle aromalı, aromasızda içebiliriz. En yaygın olanları gunpowder dediğimiz hiç aromasız olan çay hafif yosunumsu bir tadı var, görüntü olarakta açık sarıya yakın oluyor. Bunlar da kendi aralarında Japon ve Çin olmak üzere ikiye ayrılıyor demeyelim aslında bunlar çok geniş bir yelpazeye sahiptir. Ama kısaca insanlara bilgi vermek gerekiyorsa eğer bunlar şöyle ayrılabilir. Kışın daha çok içine baharatlar olan aromalı çaylar tercih ediliyor.Bununda nedeni kışın hava daha soğuk bu yüzden tarçın, zencefil, limon, portakal, kakule gibi baharatlarla karıştığı zaman çayları biraz daha keyifli ve lezzetli içebiliyoruz. Ama onun dışında hiç aromasız çayları içtiğimiz zaman yeşil çayları içtiğimizde genellikle herkesin damak tadına uygun değil çünkü hafif yosunumsu bir tadı olduğu için çok hoşumuza gitmeyebilir. Bu yüzden onları da kendi kendimize aromalandırabiliriz. Yine baharatlarla olabilir, meyve kabuklarıyla olabilir yada tadlandırmak için bal kullanabiliriz.