Mayısın ilk haftası dikilen bir [highlight]salatalık[/highlight] fidesi normal koşullarda haziranın ortasında ilk [highlight]salatalıklarını[/highlight] vermeye başlar. Bunun için özellikle sulamanın çok dengeli yapılması , bitkinin organik maddece zengin olması yeterli olacaktır. Salatalık özellikle 8 ile 10 cm büyüklüğe geldiğinde koparılmaya hazır hale gelmiş demektir. Bunun için renginin uygun parlaklıkta olması bizim için yeterli bir ölçüdür. Daha koyu yeşile dönen salatalığın artık yavaş yavaş kabuğunun sertleştiğini ve içinin daha çok çekirdeklendiğini körpe yapısını kaybettiğini gözleyebiliriz. O nedenle uygun boylarda hasat edilmesi yiyenler için uygun lezzeti sağlayacaktır.

[highlight]Salatalığın[/highlight] özellikle nemli bir toprakta tutulması , ışıklı ve bol güneş alan bir yere dikilmesi halinde ürünlerinin zamanında vermesini sağlaması mümkündür. Bunun dışında aşırı sulama belki kök çürüklüğüne sebep olacağı belki mantar hastalıklarına yol açacağı için salata verimini çiçeğinde iken düşürerek imkansız hale gelecektir. O nedenle sulamanın özellikle arıklar tarafından yapılması ve ışıklı bir ortamda tutulması , aşırı rüzgardan korunması uygun ürün alımını sağlamak için yeterli olacaktır.